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高考將至,吃點這個補補腦吧!

2020/04/04 瀏覽3837次

高考越來越近了,考生的壓力非常大,不僅需要體力更需要腦力,

因此家長要做好孩子的后勤工作,在飲食方面要做好調理工作,讓

孩子多吃一些補腦健腦、增強記憶力的食物,那么,高三學生吃什

么補腦呢?


一、哪些食物可以補腦益智

1、西蘭花

不僅營養成分含量高,而且還十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿卜素等。其中的維生素K有助于增強大腦活力。

2、核桃

核桃是典型的補腦健腦的保健食品之一,您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。


3、雞蛋

雞蛋自古就是有名的健腦食品,由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂,對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿,對保護大腦,提高記憶力大有好處。


4、貝類

貝類幾乎不含碳水化合物及脂肪含量,幾乎是純蛋白質的物質,可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能二以貝類作開胃菜,能最快地提高腦力,但需要注意的是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。


5、海帶

海帶含碘豐富,有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡,抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂,能夠健腦提神,海帶和其他海藻類一樣,都含有人體大腦不可或缺的磺類物質。


6、深海魚

深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸,尤其是一種名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸,是大腦必需的物質,這種物質對維持和提高記憶力有很大幫助。當然,記憶力的提高并不是說考試當日吃點深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多,含量最豐富的還是深海魚,如三文魚、金槍魚、秋刀魚等,推薦大家多食用秋刀魚,魚油中富含DHA,而且價格也實惠。


7、豆類

豆子的特別源于他們的能量來自蛋白質和復合碳水化合物及纖維加維生素和礦物質,豆類是一種很好的健腦食品。如果孩子的午餐中有豆類,那他們下午的思維水平將達到高峰。腎豆相比其他豆類含有更豐富的ω-3脂肪酸,大腦發育功能的一個重要元素就是ω-3脂肪酸。


8、小米

小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養,被人們稱為健腦主食。小米可單獨熬粥,也可與大米一起熬粥。做粥時,清水沸開再入鍋,以強火沸煮;漂起米油時,改為文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒開花,粥就熬好了(要想省事,還是可以打磨過后再熬)。


9、香蕉

磷被稱為智慧之鹽,而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源,還含有豐富的礦物質和優質蛋白質,其中含量最高的鉀離子,一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。


10、牛奶和酸奶

乳制品富含蛋白質和維生素B是腦組織必不可少的。牛奶和酸奶也為大腦提供了優質的蛋白質和碳水化合物。近期研究表明,兒童和青少年需要相比成年人多10倍以上的維生素D才有利于神經肌肉系統和人體細胞的整個生命周期的維生素。


二、考前營養食譜推薦




1、魚頭補腦湯

鰱魚頭1個,天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量,各種調料各適量。將鰱魚先凈去肋,將鍋中放入適量油燒熱,將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調料,中火煮開約20分鐘即成。此湯可健腦醒神,增智安神。對頭暈、頭痛,心中煩悶,失眠健忘,不耐思考,記憶力減退有一定保健作用。


2、補腦益智湯

鱔魚、豬肝各250克,枸杞子20克。蔥花、醬油、料酒、食鹽、味精各適量。將鱔魚、豬肝分別洗凈切細,將枸杞子搗細。先將鱔魚適量清水用中火燉10分鐘至熟,取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、淀粉,清水少許共色成芡汁,摻入鱔魚湯內攔勻,至豬肝嫩熟,加入味精即可。此湯可補腦,益智,壯骨。尤其適合高中學生食用。


3、木耳海參湯

水發海參50克,木耳20克、銀耳、黃瓜、高湯適量。鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜各適量。將海參洗凈切成小塊,黃瓜切成片,蔥切絲、姜切片,香菜切段備用;鍋內倒入適量油,待油溫三成熱時下姜片炒出香味,再放入銀耳和木耳,倒適量高湯,加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時后放入海參,加胡椒粉燒開后盛入碗中,放入黃瓜片、蔥絲和香菜,淋少許香油即可食用。此湯營養豐富,香甜可口。對增強記憶力,增強體質有及佳效果。










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